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Frittata con farina di ceci
Ricette molto furba in quanto va benissimo per i celiaci e per i vegani, ma anche per chi ha voglia di mangiare un piatto proteico senza andare a sovraccaricare il fegato, tra l’altro molto molto buono!!! questo piatto l’abbiamo preparato durante i pomeriggi presso il Solgarden center a Sassuolo, tra piante e fiori stupendi, dove ci divertiamo a cucinare..
Con questa dose ne viene una un po’ grossina che da gestire nel capovolgerla ci vuole arte, altrimenti ne fate due piu’ piccole.
- 500 gr di funghi champignon da pulire
- 200 gr di farina di ceci
- 350 gr di acqua gassata
- sale
- pepe
- prezzemolo
- aglio
Prima di tutto mescolare per bene l’acqua alla farina e poi riporla coperta a riposare almeno un’ora.
Nel frattempo pulire i funghi, ridurli a fettine e trifolarli: mettere in una padella antiaderente l’olio, il prezzemolo tritato e l’aglio spremuto. Far raffreddare il tutto e unirlo al composto di ceci. Procedere come una normale frittata.